颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在(zài)，那些(xiē)质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南(nán)较大的专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶(chá)具的现代(dài)茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列(liè)产七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综(zōng)合型食(shí)品企业,桂(guì)林(lín)智强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相(xiāng)克(kè)必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为(wèi)纤维(wéi)素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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