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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的哪一(yī)个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地(dì)，该(gāi)区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高单反可以带上飞机吗，除此之(zhī)外(wài)还富含(hán)黏(nián)液单反可以带上飞机吗汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.单反可以带上飞机吗62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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